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怎么做豆腐炖鱼头好吃 豆腐炖鱼头的做法

2015-05-12 09:15   作者:配资 天下   出处:中华配资 网上海股票配资公司   

  导读: 主料:草鱼头半个 豆腐2块,辅料:油适量 盐适量 生抽少量 蚝油少量 葱1棵 芹菜1棵 红辣椒1个 蒜头2个 姜片3片 步骤:1.鱼头去腮去黑腹膜,洗净,切大块2.豆腐用水冲洗一下,切成自己喜
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    主料:草头半个  2块

    辅料:油适量  盐适量  生抽少量  蚝油少量  葱1棵  1棵  红辣椒1个  蒜头2个  姜片3片 
    步骤:
    1.鱼头去腮去黑腹膜,洗净,切大块
    2.豆腐用水冲洗一下,切成自己喜欢的形状
    3.葱白切段,葱绿切粒;芹菜去叶,切粒;红辣椒去籽,切斜片;姜切片;蒜头拍散去皮
    4.平底锅下少量的油,将豆腐放进去煎到两面金黄,装盘待用
    5.鱼头放入平底锅中,煎到两面金黄,装盘待用
    鱼头焖豆腐的做法步骤66.浅煲中,下少量的油,加热,放入蒜头+姜片+葱白段,煎至闻到香味
    7.将煎好的豆腐平铺在煲底
    8.摆上鱼头块
    9.加入适量的温水
    10.大火煮开
    11.中小火焖煮10分钟
    12.加入适量的盐,少量的蚝油和生抽
    13.盖锅中小火焖煮3分钟左右
    14.揭盖,撒入芹菜粒、葱粒和红辣椒圈,大火收汁
    15.关火,焖3分钟左右
    16.开吃

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